HONDASTEED.ORG.RU

excellere писал(а): ↑

01 апр 2019, 11:42

старенький Krups на 15 бар

Это, (15бар)на мой взгляд оптимальный вариант по соотношению цена-качество. От этого уже можно смотреть.

fh-92-u писал(а): ↑

01 апр 2019, 11:59

От этого уже можно смотреть.

Пока не планирую, пусть ещё 14 лет отпашет. Просто сейчас общая тенденция к капсульным кофеваркам, выбор рожковых сужается. А капсулы выходят дороже, чем обычный молотый.

excellere писал(а): ↑

01 апр 2019, 12:16

А капсулы выходят дороже,

Это уловки маркетинговые. Подсадить пользователей на что-то и не дать возможности соскользнуть или физически или ментальным способом (примеры: таблетированные средства для ПММ, да, те же девайсы от Аппле)

Отправлено спустя 2 минуты 48 секунд:
Оптимальный диапазон давления при заваривании через брикет-таблетку 14-16 Бар. Оптимальная температура воды - 82-86 градусов.
Выше - эфирные масла улетучиваются. Ниже- не раскрываются. В обоих случаях аромат не тот.. Но есть нюансы от сорта кофе... Вернее смеси сортов.

Maxmud писал(а): ↑

01 апр 2019, 12:25

маркетинговые

Именно. Поэтому рожки наш выбор. Ну либо кофемашины.

Таки- ДА!
Кстати, кофе-машину можно настроить под свой вкус и предпочтения. И пенка будет, и аромат.

Отправлено спустя 1 минуту 20 секунд:
Рожковые эспрессо просто не столь требовательны к настройкам, у них "повторяемость выстрела", если можно так сказать, лучше.

А какие особенности варки кофе в турке?
16 бар я не достигну)) это автоклав нужен)

И причём здесь вольтметр?

У моего рожка одна настройка: Вкл-Выкл)) Ну и кнопка водичку лить. Всё остальное - на совести баристы. Плотность утрамбовки, количество кофе в таблетке, время пролива воды. Ну и подбор производителя кофе. У меня кофемолки нет, беру молотый.

Mad Mike писал(а): ↑

01 апр 2019, 12:41

И причём здесь вольтметр?

Видимо, им можно оценить плотность утрамбовки.

Mad Mike писал(а): ↑

01 апр 2019, 12:41

И причём здесь вольтметр?

Ну, куда ж без него при варке кофе?
В турке у тебя нет спрессованной в таблетку массы молотого кофе, через которую надо горячую воду прогнать именно стем давлением, чтобы каждая частичка отдала свои ароматические вещества.
В турке кофейная масса свободно плавает в воде, и нагревается равномерно со всех сторон. Там главное - не допустить закипания воды иначе - читай выше.

Rupreht_34, им можно утрамбовать

excellere писал(а): ↑

01 апр 2019, 12:42

У моего рожка одна настройка: Вкл-Выкл)) Ну и кнопка водичку лить.

Вот! Там все конструкцией определено, и повторяемость на протяжении всего срока службы. Только чисти иногда.
В кофемашине настраивается степень (грубость) помола (от этого зависит большая или меньшая горькость напитка), количество дозы молотого кофе на одну порцию (крепость напитка), температура воды (аромат и пенка)
Кстати, кофе лучше наливать в предварительно подогретую (для этого на машинах есть специальная полочка с нагревом от тепла водонагревателя) керамическую чашку с толстыми стенками.

Отправлено спустя 27 секунд:

Mad Mike писал(а): ↑

01 апр 2019, 12:41

И причём здесь вольтметр?

Ща поправим....

Mad Mike писал(а): ↑

01 апр 2019, 12:45

им можно утрамбовать

Баристу по голове.

У моей полочки нет, а вот чашка с толстыми стенками есть. По настроению прогреваю кипятком.

З.Ы. Вольтметр хорош.

Вариантов приготовления кофе - вагон и... еще пол-вагона.
Но вот самые правильные

Rupreht_34, приезжай Изюмретто дегустировать.

Khrenovukhrish

Khrenoretto, Volgogradish

На 150 мл Хреновухи - 30 мл эспрессо.

Maxmud, а тахометр куда подключил?
Или - а куда лучше подключить?

Rupreht_34, какой ещё тахометр? Тема же про вольтметр и кофе. Или я что-то пропустил?

Отправлено спустя 5 минут 19 секунд:
И вообще, у тебя на моте есть же тахометр? Или ты его уже отпилил?

Зашквар.
Вольтметр, конечно.

Mad Mike писал(а): ↑

01 апр 2019, 12:41

А какие особенности варки кофе в турке?
16 бар я не достигну

Пост был от первого апреля, и я несколько запоздал, но серьезно, а если гейзерную кофеварку?

Rupreht_34 писал(а): ↑

12 апр 2019, 13:10

Зашквар

Ты где таким словам научился?

Тлетворное влияние телевидения.
Ну так чокак? От замка зажигания? От аккума?

fh-92-u писал(а): ↑

12 апр 2019, 13:32

гейзерную кофеварку

Ну нее, это на сколько раньше надо тогда вставать? Я на такие жертвы не готов...